小银鱼拌花生

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简介

小银鱼拌麻辣花生。下酒、下饭、佐粥都适合。

用料  

小银鱼干
麻辣脆花生
香菜
糖,一小勺

小银鱼拌花生的做法  

  1. 锅内油8分热的时候(筷子放进油里可见冒小泡),将小银鱼干放进去,中火炸两分钟捞出控去油

  2. 待小银鱼干降温至不烫手后,再放进重新加热的油里,复炸2分钟左右捞出控油待凉

  3. 现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌

小贴士

1.购买小银鱼的时候一定要尝尝,有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。

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