咖喱土豆咸蛋糕

简介

我的这款叫“咖喱土豆咸蛋糕”,加里罗德的土豆蛋糕只是用黄油、盐来调味,我用椰浆、咖喱块调成汁,把土豆片腌入味,再配上撒拉米香肠一起烤,其实就是“咖喱味的撒拉米香肠烤土豆片”。

用料  

大土豆 两只
咖喱 2块
马苏里拉奶酪 80克
萨拉米香肠 12片
椰浆 50克
色拉油 15克
适量

咖喱土豆咸蛋糕的做法  

  1. 椰浆煮至快要沸腾时关火,加入切碎的咖喱块、色拉油、盐,搅拌至全部融化混合均匀

  2. 土豆切薄片(越薄越好),与咖喱料混合,腌5分钟

  3. 木司蛋糕圈底部用锡纸包严实后放在烤盘上。先在内壁周边贴上6片撒拉米香肠片,再把土豆片控掉腌料,从底层码放,码至一半高度时,撒上50克马苏里拉奶酪丝。再将剩余的土豆片码放并压实,表面铺上剩余的撒拉米香肠

  4. 烤箱提前10分钟200度预热,将烤盘放在烤箱中层位置,同样温度烤40分钟后取出,把剩下的马苏里拉奶酪丝撒在蛋糕表面,再回炉烤3分钟至融化即可取出。热吃冷吃即可

小贴士

1、撒拉米香肠可在超市冷藏柜台找到。也可以用培根片,或是其他带点肥肉花的香肠代替。
2、也可以切点胡萝卜片与土豆片一起码放。

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