面筋塞肉

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用料  

油面筋
鸡蛋 一个
酱油
料酒
鸡精

面筋塞肉的做法  

  1. 将肉和虾剁碎备用

  2. 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

  3. 将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里

  4. 炒锅加热,倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮,最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可

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