京葱鸭腿

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简介

鸭肉味甘微咸,性偏凉,很适合夏季解馋。

用料  

京葱鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净斩块。京葱剥去老皮,洗净,切成段

  2. 炒锅烧热五层热时,放入葱段炸至金黄色后捞出;(京葱在炸的过程中一定要控制好油温,油温不能过高,否则葱容易炸糊)

  3. 原锅留油烧热,下鸭块煸出香味后放入料酒、酱油、糖、盐翻炒后加入适量清水,沸腾后转小火焖烧30分钟,加入京葱段,旺火收汁,加入味精,淋上麻油即可装盘

小贴士

鸭肉要用小火焖煮,这样的鸭肉酥烂好吃

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