辣椒炒牛蛙

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用料  

辣椒炒牛蛙的做法  

  1. 首先,将牛蛙去头,剥皮,去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。将牛蛙清洗干净,然后剁成小块

  2. 青椒和红辣椒清洗干净,切成细丝备用。准备大蒜两瓣,去皮拍散后切成小粒

  3. 锅上火倒油,油热后,先放入大蒜头炒香,再倒入准备好的牛蛙,迅速翻炒。喷入上海黄酒,也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀,辣椒略微变软就可以出锅了

小贴士

最后放辣椒、辣椒炒制的时间也不要过长,这样更能保持辣椒中的营养,口感也会非常的好。

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