香煎银鳕鱼

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用料  

香煎银鳕鱼的做法  

  1. 将鳕鱼清洗干净,切成2厘米厚的大片,用厨房专用纸吸干鱼身表面的水分,加鸡精、生粉、鸡蛋和美极酱油腌制3分钟备用;(注意生粉不要挂的太厚)

  2. 准备葱、姜、蒜切碎备用

  3. 将平底锅烧热,加入适量的油烧热,放入腌制好的鳕鱼块,煎到两面金黄色后取出;(注意油温不要太高)

  4. 另起一个锅,倒入少量的油,放入葱、姜、蒜和香菜爆香,再加入美极酱油、糖调匀后,放入煎好的鳕鱼块,起锅前再喷些白兰地增香即可

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