红烧大排

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用料  

红烧大排的做法  

  1. 大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟

  2. 锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了,盛出备用

  3. 锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,喷料酒,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁

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