奶白鱼丸芥菜汤

用料  

奶白鱼丸芥菜汤的做法  

  1. 芥菜清洗干净厚切成合适大小的斜刀块

  2. 鱼丸准备好,这里未必一定要用鱼丸,可以根据自己的口味爱好换成牛肉丸、虾丸等等

  3. 锅里放油,打入鸡蛋一个,仔油锅里两面煎熟;这一步是将汤制成奶白色的关键原料

  4. 锅里倒入滚烫的开水,一定要用开水哦,否则汤汁不会变白

  5. 放入料酒及鸡精,大火煮7-8分钟后汤水已经变成浓郁的奶白色了,这个时候放入芥菜和盐调味,略煮两分钟即可出锅啦

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