梅干菜烧虾

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用料  

梅干菜烧虾的做法  

  1. 梅干菜在水中浸泡一个小时,捞出后洗净泥沙挤干水分备用

  2. 准备一个小碗放入梅干菜,倒入啤酒,糖,味精,胡椒粉入沸水锅中蒸半个小时

  3. 虾剪掉须,挑去虾线,用料酒,盐,味精腌制5分钟

  4. 锅里放油,可以多放一些,倒入虾炸至变色后盛出

  5. 再将蒸好的梅干菜挤干水分,汁水千万不要倒掉;锅里放油,放入梅干菜炸香,倒入虾共同翻炒,这时候放入刚刚蒸梅干菜的汁水,小火焖煮五分钟,大火收汁即可

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