火腿笋干鸭汤

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用料  

火腿笋干鸭汤的做法  

  1. 火腿切片,笋干在水中浸泡2小时,当中要换两次水

  2. 鸭腿剁成块状

  3. 锅里烧水,水沸腾后将笋干放入,(去除涩味);然后将笋干撕成条状

  4. 锅里烧水,水沸腾后放入鸭块出水

  5. 将鸭块、火腿、葱、姜、料酒、笋干、枸杞一同放入砂锅,加水,水量要一次性加足,大火烧沸后转小火煲一个小时即可

小贴士

这道汤没有加盐,因为笋干和火腿都有盐分。

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