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火腿笋干鸭汤

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用料  

鸭腿
火腿
笋干
姜
葱
料酒
枸杞

火腿笋干鸭汤的做法  

  1. 火腿切片，笋干在水中浸泡2小时，当中要换两次水

  2. 鸭腿剁成块状

  3. 锅里烧水，水沸腾后将笋干放入，（去除涩味）；然后将笋干撕成条状

  4. 锅里烧水，水沸腾后放入鸭块出水

  5. 将鸭块、火腿、葱、姜、料酒、笋干、枸杞一同放入砂锅，加水，水量要一次性加足，大火烧沸后转小火煲一个小时即可

小贴士

这道汤没有加盐，因为笋干和火腿都有盐分。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-06-21 13:47:33
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