苔条虾仁

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用料  

虾仁
苔条
蛋清

苔条虾仁的做法  

  1. 虾仁先用流动的水冲洗干净,准备厨房专用纸吸干虾仁表面的水分,将虾仁放在容器中,用盐和蛋清(少量)帮虾仁按摩,按摩15分钟左右,放入冰箱冷藏4个小时;(我是昨天晚上浆,今天晚上烧的,虾仁非常弹牙)

  2. 锅里放油,滑炒虾仁,变色后盛出

  3. 锅里留油,将苔条放入,小火炸到苔条酥脆装盘。食用时可以将苔条和虾仁搅拌均匀。味道好极了

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