冬笋咸菜炒毛豆

用料  

冬笋咸菜炒毛豆的做法  

  1. 毛豆剥好,在水中略煮至断生

  2. 冬笋去掉外面的老皮洗净后切片再切丝;锅里放油,将冬笋丝在油锅里煸透后盛出

  3. 锅里加油,油热后放入葱碎,炒香后放入咸菜、毛豆、冬笋丝,加些糖和一点点水,略煮,水分收干淋麻油即可出锅。(不用加盐或者酱油了,因为咸菜的咸度已经足够了)

小贴士

冬笋也是“白搭”原料,一般我都会在周末的时候多炒一点,放入保险盒中冰箱冷藏,这样,周一到周五下班后的晚餐在效率上就能有所提高。

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