咸菜炒咸青鱼

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用料  

咸菜炒咸青鱼的做法  

  1. 咸青鱼在水中浸泡一会,去掉一些咸味

  2. 冬笋去皮,洗净后切片再切丝备用

  3. 咸青鱼切块

  4. 咸菜切碎

  5. 锅里放入橄榄油,将冬笋丝炒透

  6. 锅里放入橄榄油,放入鱼块两面煎黄;再放入料酒去腥增鲜;将炒过的冬笋丝和咸菜一起放入,放些白糖,少加些水,略煮,汤汁收干即可出锅了

小贴士

咸鱼和咸菜都有咸味所以就不用放盐了。

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