豆豉牛百叶

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用料  

豆豉牛百叶的做法  

  1. 牛百叶切成合适大小备用

  2. 芹菜清洗干净切段备用

  3. 锅里烧水,水沸后将芹菜放入在油盐水中汆烫

  4. 锅里烧水,放入料酒,水沸腾后将牛百叶放入--拿起--再放入--再拿起。。。这样反复7次,(就好像我们吃火锅涮羊肉一样,入锅-拿起-入锅-拿起,这样反复7次后的羊肉口感是最好的),然后将牛百叶盛出

  5. 锅里放油,油热后放入花椒炒香,放入豆豉香辣酱和葱炒香备用

  6. 将牛百叶、芹菜、刚刚油里炒过的辣酱、盐、鲜酱油、熟芝麻一起将牛百叶拌匀即可

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