砂锅煲童子鸡

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用料  

砂锅煲童子鸡的做法  

  1. 三黄鸡剁成合适大小;用葱、姜、盐、糖腌制一会

  2. 砂锅里放油,放入葱和姜

  3. 将腌制好的鸡块放入,再铺一层葱

  4. 喷料酒去腥

  5. 放入一小碗高汤,略煮

  6. 最后出锅前加入少量生抽豉油即可出锅

小贴士

用砂锅煲的鸡非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否则会把底层的肉烧焦上面一层还不熟。

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