水煮虾

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用料  

水煮虾的做法  

  1. 油麦菜先在油盐水中汆烫

  2. 虾挑去虾线,清洗干净备用

  3. 锅里放油,放入冰糖,冰糖融化后放入虾,放入大蒜,姜片、辣椒、火锅底料大火一起炒,喷料酒和蒸鱼豉油,少加一些水略煮入味;虾很容易熟,略煮即可,将煮好的虾倒在油麦菜上

  4. 虾上面再摆些花椒、葱和辣椒

  5. 油烧热,将热油直接淋在花椒辣椒上即可上桌

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