笋丝烧肉

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简介

上个月回上海,从妈妈那里带回了好多干笋丝,和肉炖在一起,我觉得最好吃的是笋丝,笋丝很嫩,又吸收了肉香,而我男人却觉得肉好吃,所以,一盘笋丝烧肉,我吃笋丝他吃肉,我吃素来他吃荤,吃到最后一点都没剩。

用料  

笋丝烧肉的做法  

  1. 干笋丝现在水里浸泡一天;锅里烧开水,将干笋丝放入,煮10分钟,笋丝软后取出

  2. 五花肉没有汆水,选择了在清水中浸泡,让里面的血水自己跑出来

  3. 炒个糖色,放入五花肉翻炒,喷料酒,放入笋丝,放盐、酱油、蒸鱼豉油,加水,大火烧沸后转小火,炖个2个半小时-3个小时,汤汁收干即可

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