豆干炖鸡肉

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用料  

豆干炖鸡肉的做法  

  1. 锅里放油,烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮

  2. 鸡小肉、豆腐干切成小块

  3. 用热锅热油把姜、葱、蒜煸香,少加点糖速炒鸡小肉,待鸡肉变色后加入豆干,添汤,倒入少量酱油,烧沸后撇去浮沫

  4. 小火炖至鸡肉熟烂

  5. 撒入精盐和味精即可盛盘

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