四喜蒸饺

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用料  

四喜蒸饺的做法  

  1. 温水和一块软面,放一旁饧着

  2. 准备四喜的材料,我放的是炒鸡蛋末,圆葱,木耳,芹菜叶。这个放什么都可以,比如胡萝卜,香菇,火腿。要点是颜色丰富一点,蒸出来艳丽,喜庆。所有东西都切成末,拌少许盐

  3. 饺子馅我用的是芹菜猪肉馅

  4. 将面团放在案板上,揉成长条,揪成小剂,擀成圆皮

  5. 先把芹菜肉馅打到饺子皮里,然后用拇指和食指捏住面皮边缘,相对挤住,再把另两段用同样的方法捏起,形成四个向上的圆孔,把各种末填充进去

  6. 上锅大火蒸十分钟就可以了

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