蛋包饭

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人做过这道菜

用料  

剩米饭 一碗
鸡蛋 两个
小黄瓜 一根
火腿肠 一根
尖椒 一个
木耳 几片

蛋包饭的做法  

  1. 所有材料都切成小丁

  2. 取两个鸡蛋,打散,里面加少许淀粉和盐,搅匀

  3. 取平底锅,锅里少放点油,晃匀,争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去,然后转动锅,使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会,待锅边的蛋皮翘起,就可以小心地翻面了,两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里

  4. 继续打两个鸡蛋,搅匀,锅里添油,烧热,下蛋液炒成碎块,然后把其他材料扔进去炒一分钟,最后倒入米饭,炒散,加盐调味,炒至米饭劈啪作响,有米粒往上蹦的程度就算好了

  5. 把米饭盛到蛋皮上,一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮,所以做了一大一小两个蛋包饭

  6. 蛋皮上可以浇番茄酱调味,我浇的是韩式辣酱

小贴士

蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲,不要那么教条,自己吃着香就可以了。

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