腌蒜

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用料  

腌蒜的做法  

  1. 新蒜两捆。把蒜头切下来,放到一边

  2. 切下来的绿杆也不用浪费,据说炒着吃很香

  3. 把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水

  4. 准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了

  5. 取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可

  6. 盖住坛口,腌24小时就可以吃了

小贴士

蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。糖蒜酸甜可口,解腻助消化,口感脆嫩,腌制方法简单,几乎一做就成功。

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