银鱼蒸蛋

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用料  

银鱼蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上

  2. 鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀

  3. 蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固,开锅盖的时候中间隆起,如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸

小贴士

1.银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,高脂血症患者食之有宜。
2.做好的鸡蛋羹表面可以浇几滴香油和酱油,这就看个人的口味了。
3.初做蛋羹的人掌握不好加水的比例,我觉得加和鸡蛋等量的水就可以。

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