韩式大酱汤

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简介

这几年因为韩剧的盛行,吃韩餐也成了一种时髦。看韩剧的时候常听到这样的台词:“今晚回来吧,妈妈给你做酱汤哦。”大酱汤是韩国代表食品之一,很多韩国妇女都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的“神奇”功效,据说她们说经常喝酱汤能丰胸预防乳腺癌呢。有没有这些功效咱暂且不管,不过大酱汤热气腾腾的,而且味道鲜美,很适合冬天喝哦!

用料  

香菇 两枚
牛肉
嫩西葫芦 一根
豆腐 一块
洋葱 一个
尖椒 两个
小鱼干
韩式大酱
辣椒末
牛骨头高汤 一碗

韩式大酱汤的做法  

  1. 锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开

  2. 把所有的蔬菜切片,豆腐也切片

  3. 大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老

  4. 锅开后,依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱,盖上锅盖,再开锅后下尖椒和豆腐,继续煮五分钟,然后放适量的辣椒面和味精,这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了,所以这个汤不需要额外放盐

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