老醋蛰头

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人做过这道菜

简介

继续给大家上爽口菜吧,别总大鱼大肉的了,现在生活条件好了,谁家也不缺那一口。我给大家上点清淡的,让大家开开胃。

用料  

海蜇头 一碗
小黄瓜 两根
蒜末
香油
辣椒油

老醋蛰头的做法  

  1. 蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌过的蛰头很咸

  2. 用热水烫一下蛰头。注意,千万不要用滚开的热水,70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了,会硬得咬不动

  3. 烫过的蛰头片成薄片,我是用手撕的

  4. 黄瓜切细丝,摆在盘底,把蛰头摆在上面,然后浇上老醋,盐,蒜末,香油,爱吃辣的可以倒点辣椒油,拌匀就可以吃了

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