牛肉汤面

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人做过这道菜

简介

今早下夜班冰冰就催着我赶快回家,怕我回去晚了市场散了,她让我到早市给她买四十元的牛肉,用高压锅给她压好。冰冰的胆子特别小,这几年才敢用煤气,原来一直用电炒勺做菜来着,据她说怕煤气爆炸。高压锅就更不敢用了,买了牛肉都是我给压好,然后她拿回家冻在冰箱里,吃的时候拿出来一块炖着吃了,这样容易炖烂呢。说实话我家没高压锅之前,她吃口牛肉都难。每次给她压牛肉我都垂涎欲滴,想着切下一块过过瘾,可是死脑筋老肖看我看的很严,不让占便宜,甚至煮好的牛肉汤都让我给冰冰拿回去,晕死,我付出劳动,用我家的水,用我家的火,连留点汤都不行啊,好在冰冰不要这汤,否则汤都留不下,呜呜。

今天趁老肖不在家,我给冰冰压完牛肉,用牛肉汤美美的煮了一锅牛肉面,还切了一小片牛肉,和儿子吃得嘛嘛香。我整理图片的时候老肖看见了,淌着哈喇子埋怨我趁他不在家偷吃好东西,据他说这样的牛肉面他能吃一盆,我说俺可不敢等你在家的时候做,俺怕您批评我占好朋友便宜,哈哈。

用料  

牛肉
葱段
姜片
辣椒
炖肉料 一袋
蒜苗
鸡蛋

牛肉汤面的做法  

  1. 四十元的牛肉其实也没多少,十四一斤还不到三斤呢。牛肉洗净

  2. 为了便于牛肉更好的炖熟,我把大块的牛肉切成了三块,最上面的小块是摊主为了凑整添秤用的,我吃的就是那么一小块牛肉,看看我廉洁吧,要是我当了领导肯定不受贿,受贿也就是收点海参鲍鱼啥的,哈哈

  3. 高压锅添水,放葱段,姜片,辣椒和一袋炖肉料,这些都是我家的,我义务给冰冰放的,虽说我喝点牛肉汤,但是我付出的也不少呢,是吧,大家。锅里没放盐,因为冰冰拿回家还要自己炖着吃,我弄成原汁原味的好了

  4. 大火烧到高压锅冒气,然后小火炖十五分钟,关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧

  5. 炖好的牛肉显得更少了,冰冰来取的时候我一再强调我没偷吃,肉一熟就缩水,真的

  6. 和一块面,醒半小时。面要和稍微硬一点,俗话说俗话说“软面的饺子,硬面的面”嘛

  7. 用我的面条机压成面条,说实话面条机真的很好用,尤其对于我这样爱吃面条的人来说,方面省事

  8. 锅里下牛肉汤,烧开,下面条,我还在里面加了一个荷包蛋

  9. 面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗,香气四溢啊

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