菠萝古老肉

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用料  

菠萝古老肉的做法  

  1. 熟菠萝一个,五花肉切小麻将块,用盐,胡椒粉,料酒拌匀后,腌制半小时以上。现在菠萝正在大量上市,我一个人都能干掉一个,常常吃得嘴角破皮才能住口,唯一遗憾的是今年的菠萝有点贵,我能接受的价格是五元一个,但是现在五元一斤,呜呜

  2. 菠萝切两半,一半用来做今天的菜。用水果刀把菠萝肉划成棋盘状,然后把肉挖出来,这个菠萝很熟,所以果肉特别好挖

  3. 菠萝外壳也不要破坏,留着当容器,省事还不用刷盘子,哈哈

  4. 切一个青椒,等一会炒菜配色用

  5. 五花肉里加一个生鸡蛋搅拌均匀,然后撒上干淀粉上浆挂糊。放到5成热的油里炸定型,然后捞出来再放到油锅里复炸一遍,捞出来控干净油。其实这样炸出来就很好吃,要是不看着我儿子能吃掉半盘

  6. 另起油锅,下葱姜蒜爆香,下青椒煸炒,倒一小勺汤,然后放盐,番茄酱,两片山楂片和少许酱油和醋,熬开后把炸好的肉块和菠萝下到锅里,翻炒均匀即可

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