苏泊汤(罗宋汤)

简介

哈尔滨原来有大量俄国人居住,所以饮食上吸取了很多俄罗斯菜式,比如罐牛罐虾红肠大列巴,但是就是这个苏泊汤最平民,人人都做得,而且很健康,据说这个汤是赫鲁晓夫最钟爱的,当年曾经向咱毛主席热烈推荐过。我们食堂就常做苏泊汤,材料简单,喝起来热乎,酸甜适口,让你忍不住喝了一碗又一碗。

家里有块牛肉,分量太小,没办法酱着吃,翻翻冰箱,家里有的菜可以做一道苏泊汤,没有西红柿用小圣女果代替,味道也不错的。

用料  

牛肉 一块
紫甘蓝 一个
土豆 一个
小西红柿 一碗
香叶 两片

苏泊汤(罗宋汤)的做法  

  1. 牛肉切成小块,然后用热水焯一下去掉血水,然后放进锅里加水和香叶葱姜把牛肉炖烂。这个时间取决于你用什么锅,高压锅20分钟,普通汤锅没准需要两小时

  2. 炖肉的时间开始切菜。临时又加了一小块紫甘蓝,考虑儿子爱吃土豆又加了一个土豆,自己家随心所欲好了

  3. 往炖好的牛肉里下菜,然后再加点番茄酱,继续炖半小时

  4. 出锅的时候加点盐调味。我喜欢把菜炖软烂一些,土豆都要融化的程度,汤汁比较浓

苏泊汤(罗宋汤)的留言

关于苏泊汤(罗宋汤)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 18 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
459 收藏

作者方方球的其他菜谱