鱼籽拌面

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简介

买了两斤鲫鱼,春天的鲫鱼肚子里都有鱼籽。最喜欢吃鲫鱼的鱼籽,非常细嫩。跟你们说很多大的鱼籽看起来很漂亮,吃起来特别腥,容貌不决定味道哦。老肖同志不在家,我决定弄点简单的,做个鱼籽拌面吃,说实话我们娘俩儿的饭量都不顶老肖一个。

用料  

玉米面条 一把
鱼籽 半碗
紫甘蓝
葱花
姜片
黄豆酱

鱼籽拌面的做法  

  1. 锅里加水,把玉米面条下到锅里,煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软,然后开水煮一分钟

  2. 煮好的面条泡在冷水里,防止黏在一起

  3. 切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的,目的就是想让儿子多吃点蔬菜

  4. 锅里加油,油热后下葱花和姜片爆香,然后把鱼籽扔进去炒散

  5. 下甘蓝和黄豆酱继续炒,炒到锅里鱼籽开始蹦的程度

  6. 把面条捞出来沥水,扔到锅里和鱼籽混合,这个过程很短,炒一分钟就可以了

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