天妇罗

3
人做过这道菜

简介

朋友晓芳给了我一包天妇罗粉,一直也没想起来做,今天翻出来了,炸点蔬菜吃。晓芳买东西太吓人,买什么都是大包的,比如这个天妇罗粉,比如以前的面包糠,意志一点也不坚定,说实在的谁家能吃多少啊,不过是尝个鲜而已。天妇罗是日本名字,做法就是把蔬菜挂上薄面糊,下油锅炸,也炸一些鱼类和虾类,但是俺们家今天做的是全素的。儿子放学回来进厨房里视察,看见我正在给他炸薯条,激动地说:“真的吗,妈妈,我得揉揉我的眼睛,你真给我炸薯条了吗?”可怜的孩子,因为爸爸说油炸食品不健康,已经好久没吃到炸薯条了。^_^

用料  

茄子 一根
蘑菇 一盘
土豆 三个
丝瓜 半根

天妇罗的做法  

  1. 把菜洗干净,然后改刀。蘑菇撕成小条

  2. 天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水,搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系,可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐,也可以炸好后蘸汁吃

  3. 蔬菜挂薄糊,下热油锅炸,注意用中火,防止把菜炸糊

  4. 炸出来的天妇罗要把油沥干净,然后放吸油纸上

小贴士

丝瓜这样水分多的蔬菜最好即炸即吃,否则就不脆了。

天妇罗的留言

关于天妇罗的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
448 收藏

作者方方球的其他菜谱