巧克力玛德琳

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用料  

低筋面粉 40克
可可粉 8克
黄油 45克
鸡蛋 1个
白糖 35克
泡打粉 1.5克
香草精 少许

巧克力玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋打入碗里,倒入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。倒入过筛后的低筋面粉,可可粉和泡打粉和几滴香草精,搅拌

  2. 加入融化的黄油,搅拌成浓稠的泥状

  3. 用勺子把面糊挤到模具里。我这个模具的缺点是太浅了

  4. 将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤10分钟。如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包,一般认为是成功了

 

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