炒疙瘩

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简介

炒疙瘩很入味,筋道又好吃,方球又是吃了两大碗哦,在吃上方球绝对是女中豪杰,有气魄,哈哈。

用料  

炒疙瘩的做法  

  1. 面粉加一个鸡蛋,少量盐和适量水揉成面团

  2. 面要和得稍微硬一点,揉好放一边饧着

  3. 准备青菜,这个其实可以随心而欲,家里有啥放啥就行,我放的是菜心,青椒,圆葱,胡萝卜

  4. 所有的菜切成小丁

  5. 面擀成厚约一厘米的面饼

  6. 用刀将面皮等距切成条,这个条宽在0.5--1cm之间

  7. 把长条拉一拉,搓一搓,揉圆。可以用玉米面做干面,更不容易粘连

  8. 把长条切成等距离的小块,成丁

  9. 锅里烧热水,水开后把面疙瘩下到水里煮,煮的时候用勺子搅一搅,防止粘锅底

  10. 开锅后再煮3一5分钟,当疙瘩全部浮起后,捞出放入凉水盆里过一下

  11. 米技炉七档把油烧热,然后下蔬菜丁翻炒

  12. 加煮熟的疙瘩翻炒

  13. 秘密武器--嘉豪鸡汁

  14. 起锅前加盐和酱油调味,再滴两滴嘉豪鸡汁,炒匀,爱吃蒜的还可以撒点蒜末

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