菌菇牛髓汤

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用料  

牛骨髓片
海鲜菇
枸杞

菌菇牛髓汤的做法  

  1. 首先在锅里添水,里面加上葱丝,姜片和枸杞

  2. 锅里的汤烧开后下骨髓片,继续煮开后小火炖半小时

  3. 下海鲜菇,烧开,加盐调味,滋补的菌菇牛髓汤就做好了

小贴士

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。牛髓功能为润肺,补肾,填髓。主治虚痨消瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌打损伤,手足皲裂。但是牛骨髓里脂肪含量非常高,适量食用即可。

融入高汤中的牛骨髓,口感滑嫩爽口,蘑菇鲜味十足,汤汁营养丰富。此汤好鲜,无需味精!

注意事项:
1。炖汤时,水要一次加足,不能中途添加;
2。炖的时候不要放盐,到出锅时再加盐调味即可。
3。炖汤的时候可以往汤里加几滴醋,更利于钙质的析出。

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