皮蛋瘦肉粥

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用料  

瘦肉 一块
松花蛋 三个
大米 一碗
糙米 一小半碗
姜丝

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 瘦肉和松花蛋都切成小丁,瘦肉用少许盐拌一下入味,大米和糙米清洗干净,用清水泡上。尤其这个糙米必须事先用水泡,非常不易煮烂

  2. 取一个砂锅,添水把米先加进去,大火烧开,然后把肉和一半的皮蛋扔进去小火熬,熬的过程中要不时掀开盖子搅和搅和,防止粥粘锅底糊锅

  3. 熬了大概四十分钟,看到米开花以后把另一半的皮蛋也放进去,继续熬10分钟,最后撒上姜丝盛出即可

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