京都素排骨

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简介

最近朋友给我邮来一箱素食,因为他观察我博客有一阵子了,觉得我食肉太多,饮食结构一点也不健康。我跟他说肉美味啊,几天不吃就馋得慌。他为了证明素食味道并不差特意给我邮来好几种,今天我按照他给我的菜谱做了一道京都素排骨,别说无论是口感还是味道都不比肉差,而且更加的健康哦!

用料  

小麦蛋白柱 一袋
土豆 两个
酱油
胡椒粉
淀粉
洋葱
青椒
番茄酱

京都素排骨的做法  

  1. 把小麦蛋白柱提前用清水泡软

  2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去,弄成排骨的形状,结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断,于是放弃了,做个排骨土豆条,也蛮搭的

  3. 蛋白柱和土豆条加入盐,酱油,胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀

  4. 锅里加油,下素排骨和土豆条,炸至呈金黄色、焦脆透,捞出

  5. 锅内留少许植物油,放入洋葱末炒香后,加青椒块翻炒,放入炸好的素排骨和土豆条

  6. 调半碗番茄酱,倒入锅中翻炒两分钟即可

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