牛窝骨炖土豆

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简介

为了给老肖同志补养,最近做了好多牛羊肉,红肉更补嘛!买了三根牛窝骨,先是白炖做了汤,然后又用剔下的蹄筋炖了土豆,剩下的骨头我觉得还可以熬顿汤。超值!

牛窝骨三根,好像是六块五一斤,我很喜欢买这个,白白的看着就干净。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置,有很多筋,含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质。

用料  

牛窝骨炖土豆的做法  

  1. 牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟

  2. 锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤,或者煮面条都是相当好吃的

  3. 土豆切块

  4. 把煮好的牛窝骨上的筋剔下来,切成小块。骨头不用剔那么干净,下顿还可以放到锅里熬顿汤,写到这里被自己感动了,多么会过日子的媳妇啊,老肖好福气,哈哈

  5. 锅里放油,加两勺白糖,炒到起泡变色,然后加两勺黄酱,翻炒两下,下牛骨筋,然后少添点水,没过牛骨筋就可,再加两勺老抽,然后下土豆,炖20分钟,这个菜就好了

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