毛豆腊肉炒豆干

Name: 毛豆腊肉炒豆干
Ingredients: 一盘毛豆; 一把咸豆干; 一块腊肉

3 人做过这道菜

方方球

这种豆腐干是真正的乡土特产，我在外面没见卖过。我猜想的做法应该是取农家做的老豆腐，切成小块，抹上盐腌几天，然后晒干，非常有嚼头，细品味非常香！

用料

毛豆	一盘
咸豆干	一把
腊肉	一块

毛豆腊肉炒豆干的做法

从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里
腊肉切薄片，咸豆干也切小块
锅烧热，加腊肉进去，煎出油来
把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了
把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅

小贴士

这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-06-20 15:32:21

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