酸黄瓜炒肉

哈尔滨的饮食受俄罗斯影响很大。中东铁路修建后很多俄国人来到了哈尔滨，把俄国的饮食习惯留在了这里。我们小时候管小桶叫“喂得罗”，管裙子叫“布拉吉”，要说谁进了监狱就说他蹲“笆篱子”去了，现在才知道这些名称都是由俄语音译过来的。饮食上哈尔滨人爱吃大列巴面包，爱吃里道斯红肠，爱喝啤酒，即使普通人家也总做苏伯汤和酸黄瓜。

这次的酸黄瓜我做了好长时间了，年后吃腻了大鱼大肉吃酸黄瓜正合适。我做的酸黄瓜使用淡盐水自然发酵成的，需要半个月才能腌好。如果您嫌麻烦还可以用白醋和糖腌，这种方法只要三天酸黄瓜就可以吃到嘴了。哈尔滨的超市有很多卖罐装酸黄瓜的，价格便宜，是平民菜，充分说明了大家对酸黄瓜的喜爱。