凉拌猪耳朵

8.6
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好极了
16
挺好
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一般
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简介

此菜儿子一口不吃,老肖吃的津津有味,不过刚才看到生猪头的照片他也有点受不了了,强烈要求我把照片剪切一下。这人真是叶公好龙,吃猪耳朵的时候你咋不嫌恶心呢^_^

用料  

凉拌猪耳朵的做法  

  1. 带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了,可我没脸,那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜,脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家,不敢让老肖看到。趁他不在家,砍骨头,我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星,边砍边后悔,连连发誓下次再也不买了

  2. 猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了

  3. 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了

  4. 黄瓜切细丝

  5. 切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末

  6. 用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可

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