皮皮虾豆腐煲

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人做过这道菜

简介

早晨下夜班,和儿子走到菜市场,发现有卖皮皮虾的。昨天看报纸上说五一前后是吃皮皮虾最好的季节,今天就看见有卖的了。我问儿子想吃不,儿子说想吃,可是怕扎嘴。晕死,这点事还能难住妈妈,买!
晚上老肖明确表示不想吃皮皮虾,对任何海鲜的味道都不感兴趣。这让我很为难,儿子和老公,怎样能兼顾呢。还是俺脑子灵,把豆腐和皮皮虾炖到了一起,别说豆腐吸收了皮皮虾的鲜味,味道刚刚好呢~~

用料  

皮皮虾
豆腐 一块
川味辣椒酱

皮皮虾豆腐煲的做法  

  1. 皮皮虾用自来水冲几分钟,然后泡在清水里

  2. 豆腐一块。这个是石膏点的豆腐,没有卤水豆腐好,炸不成美味的豆腐泡

  3. 豆腐切成小块

  4. 锅里加油,把豆腐两面煎黄

  5. 把煎好的豆腐盛出来。锅里添油,放葱姜爆香,加一些川味辣酱,然后把皮皮虾倒进去,炒变颜色

  6. 把先前煎好的豆腐倒进去,少加一点水,翻匀,炖几分钟就可以了

小贴士

做之前我就把皮皮虾的一边剪开了,所以吃的时候很方便,就是模样不那么漂亮了。今天买到的皮皮虾肉不是那么多,也许再等几天到五一就好了。不过豆腐很好吃,老肖说一块豆腐有点少^_^

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