锅贴

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简介

我爱吃韭菜,百吃不厌。一个韭菜盒子也不够我吃啊,馋瘾又被勾出来了,奔到楼下,买了一捆韭菜,说做就做,咱做了烤出来的锅贴。

用料  

韭菜 一捆
鸡蛋 三个
软面 一块
少量
少量
芝麻 一些

锅贴的做法  

  1. 韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮

  2. 韭菜洗干净,沥水

  3. 鸡蛋三个,搅匀

  4. 锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散

  5. 冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子

  6. 擀成均匀的饺子皮

  7. 韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起

  8. 包饺子。底下沾一些芝麻

  9. 接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤

  10. 开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好

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