冰糖桂花茶

1、真正拿来制作成桂花茶的，是只在中秋前10来天才开的丹桂。不过自家酿制自然不会那么讲究，所以用超市里卖的干桂花就可以了。
2、冰糖如果换成蜂蜜也可以。
3、糖浆不要太稀，以接近饱和状态为佳。

桂花茶，当属福建浦城最为有名。福建武夷山地区的浦城县是中国丹桂之乡，丹桂又名金桂，浦城县丹桂是一种古老的闽越文化。浦城人除了把丹桂作为观赏外还把丹桂制作成桂花茶，泡一杯糖桂花是浦城人的待客之道。透明的玻璃杯，滚烫的开水刷地冲下去，桂花瞬间怒放，用长柄小银匙，轻轻一搅，红艳艳的桂花，品一口，回味无穷，沁人心胸。
桂花茶可以美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺。很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。桂花茶饮后还有通气和胃的作用，很适合胃功能较弱的老年人饮用。