冰糖桂花茶

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用料  

干桂花
冰糖
玻璃瓶

冰糖桂花茶的做法  

  1. 准备好所有的材料,玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干

  2. 冰糖放在碗里,加适量水

  3. 放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续放入微波炉高火转3分钟,再拿出来查看,重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆,尽量接近饱和状态,糖浆不要太稀

  4. 在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花

  5. 倒入仍然滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀

  6. 放凉后盖上瓶盖,放进冰箱保存,腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了

  7. 取适量做好的冰糖桂花,加热水搅拌即成冰糖桂花茶

小贴士

1、真正拿来制作成桂花茶的,是只在中秋前10来天才开的丹桂。不过自家酿制自然不会那么讲究,所以用超市里卖的干桂花就可以了。
2、冰糖如果换成蜂蜜也可以。
3、糖浆不要太稀,以接近饱和状态为佳。

桂花茶,当属福建浦城最为有名。福建武夷山地区的浦城县是中国丹桂之乡,丹桂又名金桂,浦城县丹桂是一种古老的闽越文化。浦城人除了把丹桂作为观赏外还把丹桂制作成桂花茶,泡一杯糖桂花是浦城人的待客之道。透明的玻璃杯,滚烫的开水刷地冲下去,桂花瞬间怒放,用长柄小银匙,轻轻一搅,红艳艳的桂花,品一口,回味无穷,沁人心胸。
桂花茶可以美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺。很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。桂花茶饮后还有通气和胃的作用,很适合胃功能较弱的老年人饮用。

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