排骨炖牛蒡

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排骨炖牛蒡,既能解了肉瘾又能祛痘通便,免除“后患”。“牛蒡又名东洋人参,可用来防治头痛、烦闷、金疮、皮肤、搔痒等症。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚,牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。

用料  

排骨 500克
牛蒡 100克
适量
花椒 10粒
适量

排骨炖牛蒡的做法  

  1. 排骨飞水,姜切片

  2. 牛蒡洗净,切成片状或其他形状

  3. 煮锅中加足量的水,姜和花椒,待水开后倒入肉和牛蒡,文火煲1粒钟,加适量食盐再煲20分钟即可食用

小贴士

1.煲的时候,看到有泡好的木耳,就顺手和盐一起丢进去了几朵,完全没有预谋的。
2.煲汤没有太多技巧性,就是火候与耐心。可这看是平凡的汤水,恰是我们冬季里不可缺少的暖身之品,颇有“润物细无声”的功效。希望大家都能爱上煲汤。
3.我以前煲汤从不放花椒粒的,以有一次误放后却感觉汤鲜美了不少,自大那时起也会顺手有意丢几粒进去,大家也可以试试,喜欢更好,不喜欢也无妨,不放便是了。

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排骨炖牛蒡的答疑

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