纽扣小饼

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简介

昨日老公特地做了这款简单、味美的小饼,特意做成好特意的形状,香酥味十足,打算去给小朋友呢。我自己嘛,说了要减肥,还是少吃些好了。

用料  

低粉 500克
花生酱 260克
植物油 200ml
160克
泡打粉 1小勺
1/2勺

纽扣小饼的做法  

  1. 花生酱放入料理盆中,过秤出260克

  2. 加入植物油200ml

  3. 用勺子顺一个方向搅拌,将两者充分混合

  4. 再加入其它原料(面粉无须过筛)后,继续搅拌

  5. 用手和面,成表面光滑的面团。静止15分钟

  6. 像做饺子一样,把面团分割成条状,然后在切成小块,用手整形成小圆团,一元硬币的大小。利用叉子背面在小饼上按着几道印迹,看起来像纽扣一般

  7. 然后按烘焙方法进行烘焙。上下火,170度,12分钟(因烤箱个体差异,需自行衡量时间,以烤制表面稍稍变色为准)

小贴士

1、花生酱用的四季宝这个牌子,颗粒型的,分量多少真的要自己判断。喝下午茶是再好不过的小点,单吃我个人觉得有一点腻。
2、烘焙的时间与温度也要自行调节,我用长帝的烤箱,如果是其他牌子可能还有不同。
3、不知道是不是因为糖没有打散的原因,导致面团不是太好成型。做的时候要小心。

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