土豆浓汤

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简介

这道土豆浓汤是简单的家庭式做法,用料也不十分讲究,方便制作。是偏爱西餐的你,在家就能料理好的零失败率的浓汤哦,赶紧试试吧。
难度:中等
时间:20分钟
价钱:10元
分量:1人份
口味:甜咸香

用料  

土豆 150克
洋葱 100克
牛奶 适量(根据汤的稀稠程度来定)
袋装火腿片 2片
黄油 8克
少量
黑胡椒 适量

土豆浓汤的做法  

  1. 先将土豆洗净、去皮、切片。片的厚度没有严格要求,因为等下要煮

  2. 洋葱洗净后切成细丝

  3. 找一个平底锅,将黄油放入,开小火使黄油慢慢融化,用锅铲推动黄油,使它均匀地沾满锅底

  4. 黄油融化后,将洋葱丝倒入翻炒

  5. 待洋葱丝软化后,再倒入土豆片,来回翻炒几下

  6. 然后加清水没过土豆,中小火慢慢煮,直到土豆酥软

  7. 煮土豆的同时,将火腿片切成条状待用

  8. 将煮软的土豆放入搅拌机中,搅成糊状

  9. 搅拌的同时,我们将煎锅中倒少量的油,然后将火腿条放入,小火煎

  10. 等到火腿条变的焦酥,即可停火

  11. 将搅好的土豆糊重新倒入小锅中,开小火并不停搅拌以防糊锅

  12. 搅好的土豆十分粘稠,在里面倒入些牛奶稀释,也起到调味的作用

  13. 最后再加二分之一勺盐,加上之前煎好的火腿片即可

小贴士

1、土豆最好选新土豆会比较鲜甜。
2、搅好的土豆糊十分粘稠,再次加热是一定要注意搅拌。
3、除了洋葱还可以在汤中加些口蘑,味道也会有所提升。

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