木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤的做法
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简介

健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用；鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

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鲫鱼 500克 木瓜 500克
盐 10克 料酒 15克
胡椒粉 2克 姜 5克
大葱 10克 味精 2克

做法  

  1. 将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀
  2. 木瓜去皮、籽，切成片，洗净
  3. 锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出
  4. 锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白
  5. 去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用

小贴士

本品需鸡汤约750克。
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