幸福厨房双皮奶
简介
素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。
标记 
的用料可以网购
用料
| 牛奶 2碗 | 鸡蛋 3个 |
| 糖 4汤匙 |
做法
-
首先煲滚牛奶，煲滚后，倒入碗中待凉，利用这个时间准备蛋清，将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会起块，而做出来的成品就不够滑的啦，牛奶略凉，见到有层牛奶皮就可以做下一步啦
-
小心掀起奶皮一角，将牛奶倒回锅中，第一层皮就留在碗底了 往牛奶中加糖，约四汤匙，我用三汤匙，我觉得多够甜，搅动牛奶，令糖融化后，就可以加蛋清啦。充分将蛋清与牛奶混合，然后小心地倒入碗里，不要整烂第一层皮啊
-
放入锅里蒸，记得在碗上加多个碟或用保鲜膜，以免倒汗水滴进去。蒸15分钟，大功告成，隐约可见第二层皮
小贴士
记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻
留言板