黑椒鱼头煲

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黑椒和胡椒有一份辛香,不会辣得呛鼻喷沫,适合喜欢吃辣又不能吃太辣的朋友

用料  

大鱼头 2个
黑胡椒 1汤匙
洋葱 1个
红萝卜 半个
数片
白胡椒 1小茶匙
料酒 1汤匙
鱼露 2茶匙
生抽 1汤匙
蚝油 2茶匙
鸡粉 1/2茶匙
白砂糖 2茶匙
生粉 适量
清水 适量

黑椒鱼头煲的做法  

  1. 洋葱、红萝卜切小块

  2. 鱼头洗净对半跺开

  3. 鱼头用干布抹去水份,扑上干生粉

  4. 平底锅中放比炒菜多一点的油,下鱼头用中火煎

  5. 煎至一面金黄才翻面煎另一面,盛起备用

  6. 7、把所有调味料混合在小碗里待用

  7. 锅里放油爆香姜片

  8. 放入洋葱和红萝卜翻炒几下

  9. 把鱼头排在上面,倒入调好的调味料大火煮开

  10. 鱼头熟透后用生粉打芡汁,装进砂锅里再煮沸即可喷香上桌享用

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