蜂巢蛋糕

15
人做过这道菜

简介

蜂巢蛋糕---迷人的气孔、神奇的蛋糕。
很喜欢这种蛋糕的口感,爽爽的,柔柔韧韧的,
有点儿像我们顺德有名的“伦教糕”。
那迷人、清晰的“蜂巢”气孔,原来制作起来也不困难,
以后款客又多一道拿手点心喽,哇咔咔。。。

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
炼乳 160克
无味植物油 120克
小苏打 5克
蜂蜜 10克
180克
细砂糖 100克

蜂巢蛋糕的做法  

  1. 水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。2、大碗里打入鸡蛋,打散。3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。5、低筋面粉和小苏打混合过筛到第4步的稀糊里。6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)

  2. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟

  3. 模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。10、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉

  4. 稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构

蜂巢蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1559 收藏

作者甜蜜伊人的其他菜谱