蜂蜜小蛋糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
10
挺好
4
一般
2
98
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简介

松软润滑的蜂蜜小蛋糕---
小时候吃得最多的是街口面包店的小纸杯蛋糕啦,怀旧的味道最是不能忘怀。
加了蜂蜜的小蛋糕,口感更细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕更好吃啦!

用料  

蜂蜜 50克
低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
植物油 20克
牛奶 20克
一小撮

蜂蜜小蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加砂糖、蜂蜜混合在无油无水的容器中

  2. 隔温水加热,不停用手动蛋糕器搅拌至糖溶化

  3. 端离温水,用电动打器打发

  4. 搅拌至体积增大,颜色变浅

  5. 打发至完全,蛋液提起能画个清晰的8字而不会立即消失

  6. 直接筛入低筋面粉

  7. 切拌均匀,最好分二次筛入,搅拌均匀一次再筛第二次

  8. 植物油和牛奶混合,隔温水加热搅拌至完全融合

  9. 取适量蛋糕糊于油奶混合物中轻轻切拌均匀

  10. 再倒入其他的蛋糕糊中切拌均匀

  11. 硅胶杯子里放上小蛋糕纸托,把蛋糕糊倒入纸托的10分满

  12. 进预热170度的烤箱中层,烤20分钟左右即可

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