鱼干蒸腊肉

7 人做过这道菜
几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味,小时候是,现在也是。
原因无他,只因腊味甘香可口,最是回味!而且容易保存,放冰箱可以吃上一段时间,
碰巧没空买菜的日子,也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴,一举多得也~~

用料  

鱼干蒸腊肉的做法  

  1. 腊肉:五花肉切长条状洗干净后沥干水

  2. 加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀

  3. 放冰箱冷藏腌一天,拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬

  4. 鱼干:鱼洗净去鳞吸干水份,加盐腌入味即可挂起风干

  5. 所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减)

  6. 蒸制:鱼干、腊肉切件,放盘中码好,铺上姜丝

  7. 倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒,入锅蒸10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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鱼干蒸腊肉的答疑

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